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Le choix de votre déshydrateur est une tâche difficile, surtout si vous en avez jamais utilisé avant. Notre site vous propose des outils simple et efficace pour affiner votre recherche et choisir le déshydrateur le plus adapté à vos besoins.
Si le budget est votre critère le plus important, utilisez notre guide ci-dessous qui suggère quelques modèle suivant des gammes de prix.
L’« Outil pour choisir » permet, en répondant à quelques questions, d’affiner le liste des modèles qui correspondent à votre utilisation.
Vous pouvez aussi consulter notre page « Meilleurs déshydrateurs » pour connaître nos recommandations des meilleurs déshydrateurs du commerce actuellement.
La décision finale pour l’achat d’un déshydrateur se fait surtout par-rapport à votre budget. Sur cette page nous allons présenter nos recommandations pour plusieurs fourchettes de prix:
Déshydrateurs 1er prix – Déshydrateurs à moins de 60€
Ces déshydrateurs sont souvent peu puissant (environ 250W) et sèchent verticalement depuis le bas. Le séchage n’est pas uniforme: les plateaux du bas sèchent plus rapidement que ceux du haut et il faut donc intervertir les plateaux de temps en temps. Du fait de la faible puissance le séchage est assez long et ces modèles possèdent souvent pas de thermostat ni de minuteur. La plupart de ces modèles ne sont pas compatible avec une alimentation vivante (car séchage réglé trop chaud). Ces modèles sont destinés pour des débutants souhaitant s’essayer au séchage et pour une utilisation vraiment occasionnelle.
Nos recommandations:
- déshydrateur Domoclip ou déshydrateur Séverin: modèles disponibles sur de nombreux sites marchands.
Déshydrateurs entre 60€ et 100€
Ces modèles commencent à avoir soit une puissance plus forte pour un séchage plus rapide ou une fonctionnalité supplémentaire comme un thermostat ou un minuteur.
Nos recommandations:
- déshydrateur ABC ou ABC de Luxe: modèle puissant mais peu cher (par rapport à sa puissance), vendu chez de nombreux sites marchands, possède thermostat 3 positions.
- déshydrateur Nutris de Lagrange: modèle simple avec un thermostat réglable entre 30 et 70°C.
Déshydrateurs entre 100€ et 200€
A ce prix là on commence à avoir de bons déshydrateurs avec les modèles de la gamme Stöckli (une des meilleurs marque de déshydrateur à séchage vertical) et le petit déshydrateur Excalibur 4 Plateaux disponible juste autour des 200€.
Nos recommandations:
- gamme Stöckli: le premier modèle avec plateaux plastique et sans minuteur convient parfaitement pour le séchage de tous fruits et légumes. Si vous souhaitez sécher des petites baies ou herbes, un modèle avec plateaux métalliques sera plus adapté (les plateaux métalliques peuvent aussi s’acheter indépendamment et sont compatibles avec les plateaux plastiques). Ces 2 modèles sont aussi disponible avec un minuteur en dépensant un peu plus.
- Excalibur 4 plateaux sans minuteur: plus petit modèle de la gamme Excalibur avec ses 4 plateaux, séchage horizontale efficace avec thermostat réglable entre 29 et 68°C
Déshydrateurs entre 200€ et 300€
Les meilleurs déshydrateurs dans cette gamme de prix sont les modèles Excalibur 5 plateaux et se trouvent plutôt vers le haut de la gamme de prix autour des 300€. Mais pour ce prix là vous avez la meilleur marque de déshydrateur au monde, 5 plateaux pour sécher fruits, légumes, champignons et herbes et un séchage horizontale efficace.
Nos recommandations:
- Excalibur 5 plateaux sans minuteur ou modèle avec minuteur: très bons déshydrateurs à séchage horizontale efficace avec thermostat réglable entre 29 et 68°C
Déshydrateurs au delà des 300€
Au delà des 300€ on trouve les meilleurs déshydrateurs avec toutes les fonctionnalités et de grandes surfaces de séchage. Ces modèles sont parfaits pour un usage régulier, pour sécher de grosses quantités, pour une famille ou une petite exploitation agricole.
Nos recommandations:
- Excalibur 9 plateaux sans minuteur ou modèle avec minuteur: meilleurs modèles de la gamme Excalibur avec 9 plateaux et un séchage horizontale efficace avec thermostat réglable entre 29 et 68°C
- Sedona 9 Plateaux: déshydrateur très complet avec 9 plateaux, séchage horizontale, commandes numériques pour température et minuteur, porte en verre et seul modèle encastrable comme un four.
En plus de nos recommandations vous pouvez vous aider de notre outil pour choisir un déshydrateur ou consulter le comparatif complet des tous les modèles.
Les prix des déshydrateurs varient en fonction des saisons et de la disponibilité. Ces recommandations ont été faites pour des prix moyens et chaque modèle recommandé n’est pas toujours disponible dans la gamme de prix indiquée.
Informations utiles pour répondre aux questions de l'outil pour choisir son déshydrateur
Comparatif de tous les déshydrateurs
Notre comparatif des déshydrateurs vous permet de voir tous les déshydrateurs disponibles dans le commerce.
Voir le Comparatif de tous les déshydrateurs
pourriez vous m’indiquer quel deshydrateur je pourrai acquérir pour faire secher des fruits correctement et surtout en grosse quantité…
je ne sais pas ou chercher ni ou le commander…
je vous remercie par avance
cordialement me mammi
Pour vous aider vous pouvez tout d’abord aller voir le comparatif de déshydrateur qui donne la liste de tous les déshydrateurs et donne aussi les sites sur lesquels vous pouvez les commander.
Pour les grandes quantités je conseil la marque Excalibur dont la surface de séchage du modèle de base est bien grande. Sinon les autres modèles proposent aussi d’acheter des plateaux supplémentaires pour avoir une surface de séchage plus grande.
quels sont les différents avantages des grilles en plastique et de celles en métal,mise à part le prix?
merci de me répondre!
Chantal
@Chantal:
Voici les différences entre les grilles en plastiques et en métal:
– d’abord comme vous le dite les grilles en métal sont plus chères que celles en plastique (2 fois plus chères pour Stöckli).
– le maillage est beaucoup plus fin sur les grilles en métal. Elles sont donc plus adaptées au séchage de petites choses comme des herbes ou de petites baies.
– les grilles en métal sont plus faciles à nettoyer car les fruits collent moins sur le métal que sur le plastique.
Pour une utilisation « normale » pour des fruits et légumes il n’est pas nécessaire de payer la différence, les grilles en plastiques sont très bien.
Je suis une grande fana des fruits séchés. Mon mari vient de m’en ramener d’exquis d’Iran! Des oranges, des pommes, des mangues, des ananas, des cranberries.
A la recherche d’infos je suis tombée sur votre excellent site.
Félicitations. Votre comparatif est trés détaillé. Je cherche un appareil pour une utilisation soutenue et très efficace.
Pouvez-vous me conseiller le meilleur modèle pour une telle utilisation?
Merci et Bravo
Maël
Bonjour Maël,
Les fruits séchés d’Iran doivent être délicieux avec tout le soleil qu’ils ont là bas.
Et merci pour vos encouragement.
Alors pour une utilisation soutenue et efficace je conseille:
* les déshydrateurs Excalibur qui sont grands, faciles d’utilisation avec les tiroirs, ont un système de séchage efficace mais qui sont relativement chers.
* ensuite les marques Nesco et Stöckli sont très bien et sont au bon compromis au niveau du prix. Pour Nesco il faut commander directement au US par téléphone: les modèles FD-75 et FD-80 vous conviendrons parfaitement. Pour Stöckli vous pouvez commander directement sur leur site: le « dörrex, déshydrateur, minuterie » est un très bon modèle. Il faut prévoir d’acheter des plateaux supplémentaire car de base il y en a que 3.
Bonjour,
Vous conseillez le site nesco.com pour acheter un séchoir, hors c’est un site américain, n’y a-t-il pas de problème de branchement électrique ?
Aux USA le courant est en 110 ou 120V 60Hz, en France c’est 220V 50Hz…
Cordialement
@bilbonotry:
Oui Nesco est bien une compagnie américaine. Donc elle produit des déhydrateurs pour le marché US mais aussi pour l’Europe.
Au moment de la commande ils prennent en compte votre pays d’origine et vous envoie le bon modèle.
Excellent site ! Bravo!!
J’envisage d’acheter un Excalibur 9 tiroirs avec minuterie, et au passage, le prix que vous indiquez en provenance directe des USA ne prend pas en compte les frais de port, contrairement à ce qui est indiqué…
Cela étant dit, savez vous s’il est possible d’y sécher des fruits entiers: Fraises, Bananes, ou pourquoi pas agrumes, en mettant un tiroir sur deux par exemple?
Le thermostat est il précis? (j’aimerai y faire du yaourt).
Merci pour la réponse.
Pardon, une dernière question: j’aimerai faire des Fraises moelleuses. Est ce possible, et si oui, peut on les conserver longtemps??
Encore merci.
@Killraven:
Tous les prix indiqués dans le comparatif prennent bien en compte la livraison. Une erreur de mise à jour du prix était à l’origine de ce mauvais prix. Erreur corrigée.
Vous pouvez bien sûr enlever un ou plusieurs plateaux . La porte démontable permet ensuite de fermer la cage. Donc vous pouvez mettre fruits entier et pots pour yahourts.
La température peut être réglée à 1°F près mais Excalibur recommande d’utiliser un thermomètre à bonbon pour de meilleurs résultats pour faire du yahourt.
Pour les fraises moelleuse il faut ajuster la durée de séchage pour avoir le moelleux souhaité.
Je vous felicite pour cet exellent site.
Je souhaite acquérir un déshytrateur, mais j’habite le Liban. Pouvez-vous m’indiquer les sociétés qui exportent vers ce pays.
Merci
@Ghandour,
La plupart des sites en ligne des constructeurs de déshydrateur livre dans le monde entier.
Vous pouvez donc directement commander votre modèle sur les sites suivant:
Excalibur http://www.excaliburdehydrator.com
Stöckli http://www.stockliproducts.com
Je ne connais pas les caractéristiques électriques et de prises au Liban, donc veillez à bien vérifier que les modèles sont compatibles.
Bonjour
Peut-on utiliser un déshydrateur pour faire sécher de la viande ??
A bientôt
Marion
@Marion:
Oui bien-sûr. Tous les déshydrateurs permettent de faire sécher de la viande.
Vous pouvez suivre les détails de notre recette de Jerky (viande séchée): http://www.deshydrateur.com/recette/viande-sechee-charquis-jerky-biltong/
Je suis en train de me renseigner sur les deshydrateur. J’ai pour le moment une petite attirance pour le SEDONA. ( 2 ventilateurs, séparateur, porte transparente…)
Mais en lisant vos réponses vous conseiller très souvent le EXCALIBUR.
Y a t’il une raison à cela?
Ou avez plus l’habitude d’utiliser l’excalibur?
Merci pour vos réponses et votre aide dans mon choix.
Et bravo pour votre site et vos conseils.
J’ai hâté d’avoir votre réponse.
Bonjour,
Je cherche un déshydrateur pour faire des repas de randonnée deshydraté.
Tout les desydrateurs peuvent permettre de faire ces repas?
Avez vous des conseils pour un deshydrateur pour cette utilisation?
Merci,
Marie-Laure
Bonjour
Comment classer ce déshydrateur Fruit Jerky Pro 10 1000W 10 étages acier de Klarstein?
Quelqu’un l’a déjà essayé?
Apparemment il ne prend pas de place.
@Jonathan:
Ce modèle est assez récent et nous ne l’avons pas encore essayé. Nous somme en contact avec Klarstein pour pouvoir en essayer un. En cas de réponse positive nous créerons une fiche spécifique pour ce modèle.
Si quelqu’un a déjà utilise ce modèle merci d’ajouter vos commentaire ici.
Bonjour, puis je remplacer le disque silicone par du papier sulfurisé pour sécher mes légumes sur le modèles stokli ,
@Jean Claude
Oui tout à fait mais il faut faire attention à laisser des espaces soit sur le bord soit au milieu pour laisser passer l’air. Les déshydrateurs Stockli sèchent par le bas il faut donc que l’air chaud passe par les plateaux.
Bonjour,
Je voudrais savoir si un déshydrateur est adapté pour le séchage des cèpes, bolets, girolles et autres champignons ?
J’ai essayé dans un four électrique, mais les malheureux sont ressortis plus carbonisés que desséchés… C’est frustrant.
Merci d’avance pour votre réponse.
@blairmotte:
Oui tout à fait. Votre four est trop chaud pour le séchage, il est fait pour cuire. Le séchage avec un déshydrateur se fait autour des 50°C ce qui est parfait pour un séchage lent sans cuire les aliments (et sans les carboniser).
Bonjour
Je voudrais savoir si avec le petit excalibur 4 tiroirs je peux faire des crackers et autre recette crue? ( pain cru, tortilla cru, ….)
Et je voudrais savoir si il n y aucun risque avec les tiroirs qui ne sont pas en inox? ( je n aime pas le plastique..)
Merci
@Karinne:
Oui tout à fait le modèle 4 plateaux est tout à fait adapté pour faire des crackers et recettes crues. Il est possible d’enlever certains plateaux pour avoir plus de place pour ainsi faire lever son pain ou sécher de plus grands aliments. Les plastiques utilisés dans les plateaux sont adaptés à la cuisine donc normalement pas de soucis. Si vous ne souhaitez vraiment pas de plastique il faudra opter pour un déshydrateur avec plateaux inox. L’Excalibur 4 plateaux n’est pas disponible avec des plateaux inox.
Bonjour,
je viens d’acquérir un déshydrateur buffalo 6 plateaux sur le site nisbets. On me parle de matériel professionnel. J’aurai voulu avoir votre avis sur ce modèle sachant que je suis débutant en la matière. Merci.
@barbatruc:
Nous ne connaissions pas ce modèle. Nous l’avons retrouvé sur le site nisbets que vous mentionnez (http://www.nisbets.fr/D%C3%A9shydrateur-6-plateaux-avec-minuterie-et-porte-Buffalo/CD966/ProductDetail.raction).
La notion « professionnel » n’est pas vraiment encadré donc très dur à dire si on peut qualifier ce modèle de professionnel. A mon avis ce modèle n’a rien de professionnel reconnaissant les autres modèles qui existent.
Tout d’abord vu le prix ce modèle semble être un modèle bas/moyen de gamme et sa finition tout plastique tout droit sorti d’une usine chinoise.
Notre notion de professionnel serait plus un modèle adapté et pratique pour une utilisation quotidienne comme les modèles de la marque Excalibur ou Sedona.
Bonjour et félicitation pour ce site sur les deshydrateurs et leur utilités diverses!
J ai une question portée sur la consomation électrique , au vu de la durée de séchage des aliments , sont ils vraiment efficace par rapport à la consomation, lequel est le plus économe à ce niveau ?? merci pour votre reponse!
@Rex:
Un déshydrateur consomme très peu d’électricité sachant qu’il est seulement composé d’un petit ventilateur et d’un élément chauffant.
Par exemple un déshydrateur d’une puissance de 500W qui tourne 10h coûtera que 0.5€ (sachant que prix moyen de l’électricité est de 0.1€/kWh).
Pour plus de détail sur la consommation électrique d’un déshydrateur je vous invite à lire cette page:
http://www.deshydrateur.com/consommation-electrique-deshydrateur/
Je souhaite acheter un déshydrateur Stockli mais je n’ai jamais utilisé ce genre d’appareil. Il y a un modèle de base et aussi deux autres avec thermostat et minuterie. Ces deux derniers modèles sont soit avec tamis inoxydable, soit tamis plastiques. J’ai vu aussi qu’un modèle avec tamis plastique avait une minuterie de 0-12h.
Que choisir entre plastique ou inox.
Est ce un plus évident la minuterie 0-12h .
Lequel choisir pour un couple avec envie de sécher des fruits pour en avoir en toute saison comme encas, des herbes et en profiter pour réaliser différents preparations selon les possobilites du modèle.
Je vous remercie beaucoup.
@Béatrice:
Il y a 5 modèles Stöckli:
modèle de base DörrMax avec 3 plateaux plastiques (que thermostat)
modèle Dörrex avec 3 plateaux plastiques (que thermostat)
modèle Dörrex avec 3 plateaux plastiques (thermostat et minuteur)
modèle Dörrex avec 3 plateaux inox (que thermostat)
modèle Dörrex avec 3 plateaux inox (thermostat et minuteur)
Les plateaux inox ont un maillage plus fin et sont plus adapté au séchage d’herbes, plantes ou petites baies.
Tous ces modèles ont un thermostat pour adapté la température de séchage aux aliments. Le minuteur est pratique pour automatiquement arrêter le déshydrateur au bout de quelques heures mais il peut être remplacé par une prise programmable ou un simple minuteur de cuisine (où ce sera à vous d’éteindre le déshydrateur).
Il est tout à fait possible d’acheter un modèles avec plateaux plastiques puis d’acheter en complément un ou plusieurs plateaux inox. ils sont tous compatibles et peuvent s’empiler (Stöckli recommande de mettre max 10 plateaux).
Stöckli propose aussi des feuilles silicone pour réaliser des cuirs de fruit ou craquers. Ces feuilles peuvent être remplacés par du simple papier cuisson.
Connaissez vous les déshydrateurs infrarouge ? Si oui qu en pensez vous ? Merci
@Estelle:
Oui nous avons testé le déshydrateur Yden CI D5.
Plus d’information sur notre blog: http://www.deshydrateur.com/test-deshydrateur-ci-d5-infrarouge/
Bonjour, j’aimerais connaître votre avis quant à l’utilisation d’un déshydrateur inox ou plastique. Quels sont les avantages de l’un et de l’autre ? J’aurai un penchant sur l’inox, car même sans BPA, je ne suis pas fan du plastique. Quels sont les modèles n’excédant pas une température de 46° ?
Merci à vous pour vos réponses,
Cordialement,
Anthony.
@Tonyk:
Entre plastique et inox c’est avant tout un choix de matériaux pour les personnes ne souhaitant pas mettre en contact leur nourriture avec du plastique. Au niveau utilisation propre les 2 matériaux sont semblable: l’avantage des plateaux plastiques par exemple c’est qu’ils sont souvent flexible et donc il est un peu plus facile d’enlever les fruits un peu collant à la fin du séchage car en pliant le plateau ou grille cela fait décoller les fruits. Au nettoyage cette flexibilité aide aussi. Les grilles inox sont toutes rigides.
La majorité des déshydrateurs disposant d’un thermostat (voir liste ici http://www.deshydrateur.com/avec/thermostat/) peuvent se regeler à une température à moins de 46°C. Les modèles les plus populaires sont les modèles Excalibur et Sedona de Tribest.
Bonjour, je suis sur le point d’acheter un déshydrateur. J’étais décidée pour un Excalibur 9 plateaux avec minuteur mais l’appel des économies me fait découvrir le KLARSTEIN Fruit Jerky Pro 10 plateaux. J’aurai des assez grandes quantités à sécher dont herbes et plantes aromatiques donc le mieux dans ce cas une plage de température avec un minimum d’env. 30°. La plus part des déshydrateurs commencent à 40° ce qui est déjà un peu trop haut. J’ai vu que la question concernant KLARSTEIN Fruit Jerky Pro 10 plateaux a déjà été évoqué dans les commentaires. L’avez-vous testé ? Vaut-t-il l’Excalibur ? Merci d’avance pour votre réponse.
Bonjour, tout d’abord félicitations pour votre site, et merci pour votre aide. Peut-on déshydrater des feuilles (menthe, mélisse…) pour la conception de tisane? Quel déshydrateur conviendrait? Quelle serait le temperature et le temps de séchage approximatif? Merci d’avance.
@Romain59:
Merci. Oui tout à fait on peut sécher tout type d’herbes. Vous trouverez plus de détails et des temps de séchage sur cette page:
http://www.deshydrateur.com/comment-secher/herbes/#sechage
Bonjour Monsieur,
Je suis encoure de créer un projet pour la déshydratation de fruits (raisins, figues, et prunes) merci de me renseigner sur les meilleures fournisseurs des déshydrateurs pour une production de 1000 kg/j . je souhaite utilisé l’énergie solaire (pour la production d’électricité);
Merci
@nejib:
Pour toutes questions sur des unités de séchage industriel, merci de contacter les sites Fumoir.net ou Tompress.com qui commercialement ces séchoirs industriels.
Bonjour, pour une question de gain de place, est ce que le four à basse température, avec des plateaux spéciaux pourrait servir de déshydratateur?
@Steph:
Le principe d’un déshydrateur repose sur la basse température mais aussi sur la circulation de l’air. Donc si votre four fait basse température et fait circuler l’air en même temps il pourra être utilisé comme déshydrateur.
Je souhaite acheter un déshydrateur mais le choix est difficile : est-ce qu’ils possèdent tous un thermostat.Que valent les modèles Stôckli ? Je ne voudrais pas trop me tromper car c’est malgré tout un investissement. Mon utilisation est surtout pour des fruits et pourquoi pas étendre à éventuellement de la viande à sécher Merci pour vos conseils
@Nicole:
Non tous les modèles ne possèdent pas de thermostat. Cette option est indiqué sur nos fiches.
Pour voir tous les modèles avec un thermostat : http://www.deshydrateur.com/avec/thermostat/
Les modèles Stöckli sont parmi les meilleurs modèles verticaux (séchage du bas vers le haut comparé aux horizontaux où le séchage et du fond vers le devant). Tous les déshydrateurs dont adaptés aux fruits, aux légumes, aux herbes et à la viande. Un Stöckli est un bon compromis entre les premiers prix et les haut de gamme horizontaux qui sont plus efficace et plus pratique à utiliser.
Bonjour
je voudrais acheter un deshydrateur dans un budget de maximum 130-150€.
Que pensez vous du modèle « Kitchen Chef 6 plateaux KYS-333B », éventuellement en comparaison d un Stockli, et pourquoi?
Merci d’avance
@Murielle:
Nous avons testé le Kitchen Chef KYS333B vendu également sous le modèle Zen&Pur Daisy. Retrouvez tous nos tests sur notre blog : http://www.deshydrateur.com/deshydrateur-daisy-zen-et-pur/
Ce modèle est tout à fait adapté à quelqu’un qui commence, qui ne veut pas sécher beaucoup d’un coup et qui dispose d’un budget petit/moyen.
Bonsoir
Je souhaiterais connaitrr votre avis sur le deshydrateur KLARSTEIN Fruit Jerky Pro 10 plateaux. En inox puiss 1000w
Avec mes remerciements
@Beatrice:
Nous n’avons pas encore testé ce modèle. Ses caractéristiques semblent très bien par rapport à son prix. Tous les appareils électroménager Klarstein sont tous fabriqué en Chine et la qualité peut être un peu aléatoire. Il est donc préférable de l’acheter sur un site avec un bon SAV.
Bonjour je souhaite faire sécher essentiellement des plantes et herbes aromatiques. Quel modèle me conseillez vous ?
Au plaisir de vs lire,
Betty
@Betty:
Pour sécher des herbes et plantes il faut un déshydrateur qui ai des tamis assez fin pour que ces aliments ne tombent pas à travers. Mes recommandations:
Stöckli Dörrex avec Plateaux métalliques avec Minuteur (les plateaux métallique ont le maillage le plus fin)
un modèle de la gamme Excalibur comme l’Excalibur 9 Plateaux avec Minuteur
un modèle de la gamme Tompress avec plateau en métal comme le Tompress SECBIOPM
Les modèles à petits prix ont souvent des plateaux plastique avec un gros maillage qui ne conviendrai pas.
Salut,
Je veux sécher les tomates en grande quantité ,je veux savoir s’il est possible d’avoir un déshydrateur hybride solaire et gaz ou électrique et gaz avec thermostat et minuterie .si c’est possible j’aimerai avoir les coûts
Merci
@Lemingnon:
Je ne connais pas de déshydrateur hybride comme vous le présentez. Pour plus de détails sur des séchoirs industriels, merci de contacter le site fumoir.net
Je recherche un déshydrateur alimentaire pour sécher des graines de maïs trempées.
Est-ce que l’on en trouve? où?
Qu’est-ce que vous me conseillez?
Merci d’avance.
@Juliot:
Tous les déshydrateurs domestiques présents sur mon site peuvent sécher du mais trempé. Pour plus de praticité il faudrait choisir un modèle avec un maillage fin pour que les grains de mais ne tombent pas. Les Stöckli avec plateaux métalliques ont un maillage fin idéal.
Si cela concerne un modèle industriel, je ne peux vous aider. Merci de contacter le site fumoir.net
Bonjour,
Je suis à la recherche s’un déshydrateur afin de préparer mes repas de randonnée.
Avez vous des recommendations des modèles les plus adaptés?
Merci d’avance
Clothilde
PS: très bon site
@Clothilde:
Tous les modèles sont adaptés à faire sécher tout type d’aliments dont des repas. C’est plus les fonctionnalités et l’efficacité de séchage d’un modèle qui importe mais il n’y a pas de spécificité par ce que l’on sèche. Les meilleurs modèles sont ceux de marque Excalibur et Sedona (Tribest).
Bonjour
Vous conseillez beaucoup Excalibur, Sedona et Stöckli. je trouve (vu vos tests et mes recherches) le bio chef arizona 8 ou 10 plateaux très bien, la puissance est importante 800w c’est moyen , mais il me semble correct même préférable au Stöckli, la soufflerie est au fond pas en bas , c’est mieux ? puis je avoir votre avis ?
Merci
@tinou76:
Excalibur, Sedona et Stöckli sont des marques qui existent depuis longtemps alors que la marque BioChef existe que depuis quelques années. C’est pour cela qu’elle est moins cité sur mon site. Vous avez tout à fait raison qu’elle propose des modèles efficaces avec un séchage horizontal (soufflerie au fond). Par contre sa capacité de séchage (surface totale sur laquelle on peut étaler les aliments) est moindre que les Excalibur et Sedona.
bonjour,
comme beaucoup, je ne peux que trouver votre site formidable..
j’aurai une question, habituée à cultiver les plantes médicinales nécessaires aux soins des petits maux de ma familles (7 enfants), je procède au séchage de façon naturelle, à peine aidée d’un chauffage soufflant et d’un ventilateur en période humide.
A force de recevoir des demandes des amis et familles, j’envisage d’avoir besoin d’un déshydrateur, qui pourrait en plus me permettre de sécher d’avantage que les champignon pour ma petite famille.
quel modèle me conseillerez-vous.
ps: pour certaines plantes ont sèche la fleur entière, pour d’autre ce sont des tiges, des racines, où à l’inverse, juste des pistils où les pétales.
@Evathael:
Tous les déshydrateurs présentés sur mon site vont pouvoir sécher ces différents aliments : certains sont plus pratiques que d’autres. Pour le séchage de petits trucs comme pétales il faut des plateaux avec un maillage très petit ou utiliser des feuilles anti-adhésives (comme feuille de cuisson par exemple).
Dans les 180 euros il a le Stöckli Dörrex avec Plateaux métalliques avec Minuteur (http://www.deshydrateur.com/alimentaire/stockli-dorrex-avec-plateaux-metalliques-avec-minuteur/) qui dispose de plateaux avec maillage métallique assez fin. Ce modèle a un séchage par le bas ce qui est un peu moins efficace.
Sinon il faut voir dans la gamme Excalibur (meilleur marque) qui dispose des modèles 4, 5 ou 9 plateaux : http://www.deshydrateur.com/marque-deshydrateur/excalibur/#deshydrateurs Ces modèles sont les plus efficaces car le séchage est horizontal. Le maillage des plateaux est assez large donc pour les petits trucs il faut des feuilles Paraflexx (http://www.deshydrateur.com/accessoire-deshydrateur/excalibur-grande-feuille-paraflexx/). Le modèle 9 plateaux est très grand et permet un séchage en même temps de beaucoup aliments (parfait pour une grand famille comme la votre).
Ces modèles sont les plus recommandés. Si vous n’avez pas le budget, un modèle premier prix à 40 euros avec du papier cuisson pourra faire l’affaire mais le séchage sera très inconsistant et plus lent donc moins pratique.
Bonjour
Comme tout le monde, bravo pour votre site !
Je dé-hydrate occasionnellement des fruits lorsqu’ils ont en promotion. J’avais un appareil mais il a duré environ 1 saison d’utilisation. On dirait que le moteur a grillé.
J’ai plein de questions pour vous :
1) quelle est l’importance de la puissance :elle permet de réduire la durée de séchage, c’est tout ? On peut sécher plus longtemps si l’on a un appareil moins puissant. Quelle puissance recommandez vous, pour une utilisation occasionnelle.
2) Comment peut on repérer les modèles qui sèchent homogènement ?
3) Quelles sont les marques fiables : appareils qui durent ?
Merci par avance de m’éclairer.
@Thao:
1) La puissance est un indicateur de l’efficacité de séchage car elle indique la puissance du moteur pour le ventilateur et la résistance chauffante. Ces 2 éléments sont essentiel pour un bon séchage (donc plus court) mais également la disposition des plateaux et comment l’air circule dans la cage. Pour une utilisation occasionnelle vous pouvez prendre un modèle peu puissant (à partir de 250W).
2) Les modèles à séchage horizontal (séchage sur tiroirs avec ventilation par l’arrière comme Excalibur, Sedona, …) sont ceux qui sèche le plus « homogènement ».
3) Les marques les plus fiables sont Excalibur, Sedona et Stockli.
Bonjour,
Je suis à la recherche d’un déshydrateur pour sécher des fruits, légumes, et certainement un peu de viande. je suis perdue entre les grilles métalliques ou celles en plastiques.
Que me conseillez-vous?
Merci beaucoup
@manou:
Le matériel des plateaux n’a pas vraiment d’incidence sur quels aliments il est possible de sécher. La différence est plus pour de nombreuses personnes ne souhaitant pas mettre en contact leurs aliments avec du plastique. Les grilles en inox sont également plus solide par contre les fruits et légumes séchés ont tendances à plus coller sur les grilles inox et c’est un peu plus compliqué à retirer les fruits séchés car on ne peu pas tordre les grilles en inox.
Bonjour,
Je suis un grand fan de fruits secs et je voudrais me lancer dans l’aventure.
Nous sommes un couple avec 2 enfants qui raffolent des fruits et des bonbons
J’aimerais un déshydrateur pour faire principalement des cuirs en plus des fruits secs.
Notre budget serait de 200 euros. On opterait pour le biochef arizona 8 mais j’ai de gros doutes pour les cuirs.
Merci de votre retour
@Romain:
Ce modèle peut tout à fait faire des cuirs de fruit en achetant soit des feuilles anti-adhésives (https://www.deshydrateur.com/accessoire-deshydrateur/biochef-arizona-feuille-anti-adhesive/) soit simplement du papier cuisson que l’on posera sur les plateaux inox.
Bonjour, je dois surveiller mon taux de glycémie qui est un peu élevé!!, mon médecin me conseille entre autre de manger des fruits secs, sur ceux achetés en grande surface ou magasins spécialisés certain subissent des traitements, ajout d’huile de palme, glucose, etc, je me renseigne donc pour acheter un déshydratante, je n’ai pas des quantités importantes de fruits ou légumes à déshydrater.
merci de me conseiller pour l’achat d »un appareil le plus adapté à mes besoins.
cordialement
Alain856
@Alain:
Vous avez tout à fait raison de vouloir faire vos propres fruits séchés. Pour information il existe de nombreux fruits séchés disponibles dans le commerce (surtout dans les magasins bio) qui n’ont subit qu’un séchage et sans ajout.
Pour le choix de votre déshydrateur vous avez le choix comme vous avez du le voir. Pour débuter et comme vous n’avez pas beaucoup à sécher vous pouvez prendre un modèle de base à moins de 100euros qui vous permettra de vous « faire la main » et de voir si le résultat vous plaît. Un modèle comme le Domoclip ou similaire est assez populaire car peu cher : plus de détails https://www.deshydrateur.com/alimentaire/domoclip-dom202/#acheter-deshydrateur
Bon séchage…
Bonjour
je suis crudivore je recherche des
deshydrateurs pour secher fruit, plante,cracker, pâtisserie cru, faux mage , yaourt cru vegetal
ou sinon avez un autre modèle a me conseiller ?
Je m’intéresse aux modèle Sedona
quelle différence entre le Combo , l’Express et le Classic?
quelle sont leur fiabilité ?
Sur un Sedonna Combo utilise ton les neuf plateaux ?
c’est trois modèle on il mode jour et nuit ainsi que demi charge ?
Sont il bruyant ? je compte le mettre dans une cuisine prés de la chambre
Ou trouver des feuille a bon prix Teflex pour Sedonna Combo ?
merci
@Olivier:
Pour les différences entre les modèles Sedona je vous invite à consulter cette page https://www.deshydrateur.com/comparer/deshydrateurs-sedona-base-combo/
Il n’est jamais nécessaire ou obligatoire d’utiliser tous les plateaux. On peut les laisser vide ou les retirer. Seul le modèle Classic à un mode jour/nuit (aussi appelé mode silencieux). Seul le CLassic et le Combo ont 2 ventilateurs pour un séchage que dans la moitié de la cage. Tous les déshydrateurs font du bruit mais s’il se trouve dans une autre pièce séparé d’une porte on n’entend rien.
Pour les feuilles anti-adhésives : https://www.deshydrateur.com/accessoire-deshydrateur/sedona-feuilles-anti-adhesives-en-teflon/
Bonjour
Après avoir beaucoup recherché, j’ai trouvé un déshydrateur qui m’a l’air bien pour un prix très intéressant. Il n’y a pas beaucoup d’avis (ça a l’air d’être un appareil plutôt nouveau-venu), mais ce qu’il ya (amazon et autres) est tout positif.
C’est le HENDI à 6 plateaux (il y a aussi à 9 plateaux), et je l’ai trouvé à £108 sur un site qui l’envoie gratis en France !
https://www.souschef.co.uk/
Le HENDI chauffe à partir de 35°. Est-ce suffisemment bas pour tout ?
J’aimerais votre avis…
J’ai regardé sur amazon.com les avis sur l’EXCALIBUR 4 plateaux, et certains sont très négatifs, surtout sur le service après-vente. Ca m’a refroidie…
Merci d’avance et merci pour votre site.
Cordialement
Saskia
@Saskia:
Le Hendi 6 plateau est très similaire aux modèles Daisy, Kitchen CHef KYS333B ou Biochef Arizona (aussi dispo en 6 et 9 plateaux). Ces modèles sont bien car ont des plateaux inox mais la porte à faire glisser vers le haut n’est pas top. J’avais fait un test complet du Daisy : https://www.deshydrateur.com/deshydrateur-daisy-zen-et-pur/
Oui 35°C est parfait pour sécher tous les aliments.
Bonjour, cela fait un moment que je regarde pour investir dans un déshydrateur. J’ai un jardin et j’aimerais faire sécher mes aromatiques, des fruits de saisons et aussi de la viande…pour l’instant.Je pense que je vais l’installer dans mon garage. Je vais aussi beaucoup dans la nature récolter ce quelle nous offre. Je suis complètement novice dans ce domaine de conservation. Je lis beaucoup de conseil sur votre site. Mais je ne sais pas du tout sur quel modèle partir. Je penche sur ceux qui souffle par l’arrière. Pouvez vous m’aider dans ma démarche? quel modele? des conseils pour débutant, des livres à conseiller? merci d’avance. sandra
@Sandra:
Les modèles qui soufflent par l’arrière dit modèles horizontaux sont en effet mieux pour un séchage homogène. Les meilleurs modèles sont ceux de la marque Excalibur et Sedona qui sont les plus grands (pour tous vos récoltes), robuste et disposent de toutes les options (thermostat, minuteur, …). Pour un budget plus restreint le modèle BioChef Arizona Sol (6 ou 9 plateaux) est une bonne alternative. Avec un de ces modèles vous aurait déjà un bon déshydrateur. Ensuite les conseil c’est d’essayer 🙂 Pour les herbes il faut mettre le déshydrateur sur la température la plus basse pour ne pas les brûler. Pour tous les aliments le temps de séchage est si variable qu’il faut faire des essais et bien surveiller pour savoir le résultat qu’on aime ou pas.
J’ai lu que certains aliments contenant beaucoup d’eau doivent être déshydratés à une plus haute température durant les premières heures, puis abaisser la température pour les heures suivantes, pour ne pas qu’il y ait moisissures. Quels appareils ont la fonction de programmation automatique (sans qu’on ait à le faire manuellement)? Semble-til que le Sedona (quel modèle a cette fonction?) L’Excalibur a ce genre de programmation? Merci!
@Myrielle:
Seul le Sedona Combo à cette fonction appelé fonction cru/rapide.
Bonkour,
Je me demandais ce que vous pensiez des modèles EZDry de Excalibur?
Bonjour!
Merci pour votre site si complet! J’hésite entre plusieurs déshydrateurs, dont un que je n’ai pas trouvé sur votre site : marque « WMF », appareil « KÜCHENminis® Snack to go ». On le trouve en Suisse à côté du Stöckli et je dois avouer que sa forme rectangulaire et les grilles inox me tentent bien. En avez-vous eu des échos?
@Mikikhaleesi:
Ce modèle WMF est également arrivé en France chez Boulanger par exemple. Depuis je n’ai eu aucun retour sur ce modèle et aucun des sites qui le vendent ont des avis donc je pense qu’il n’est pas beaucoup vendu pour le moment. A choisir entre les 2 je vous conseillerai Stöckli car je me méfie toujours des nouveaux appareils.
Merci pour votre avis!
Je me suis renseignée sur des sites en allemand concernant l’appareil de WMF « KÜCHENminis® Snack to go » : il a des critiques assez bonnes en Allemagne et Suisse-Allemande, mais en effet pas autant que le Stöckli. Les principaux malus étant le nettoyage fastidieux des grilles et le peu de quantité de fruits séchés que l’on peut faire avec par rapport aux modèles horizontaux.
Il est par contre décrit comme compact, silencieux, esthétique, adéquat pour sécher les petits éléments (herbes) et les accessoires fournis avec sont appréciés.
Après réflexion et ayant soigneusement lu votre documentation sur l’Excalibur, j’en ai finalement acheté un à 5 plateaux que j’ai installé dans un coin de la salle à manger, et j’en suis très contente. Le WMF aurait été trop petit, finalement.
Un grand merci pour le travail conséquent que représente ce site!!!
bonjour , je voudrais me lancer dans la déshydratation des fruits et légumes destinés à la vente quelle machine me conseillez vous,?
@Liliane ROSE:
Les personnes faisant cette activité utilisent un Excalibur 9 plateaux (https://www.deshydrateur.com/alimentaire/excalibur-9-plateaux-avec-minuteur-26h/) ou un Sedona Combo (https://www.deshydrateur.com/alimentaire/sedona-combo-9-plateaux-sd-p9150-tribest/).
Bonjour, j’hésite entre le Daisy et l’Arizona sol (6 ou 9 plateaux). Quelles différences entre ces 2 modèles ? Y en a-t-il un qui est plus bruyant, moins efficace ? Merci de votre réponse
@Pashmine:
Ces 2 modèles 6 plateaux sont identiques à tout point de vue.
Bonjour,
Merci pour votre site si détaillé et explicatif.
Je souhaite acheter un déshydrateur et suis focalisée sur 3 marques:
SEDONA COMBO
BIOCHEF SAVANA
DEJELIN ND900
Voici ce qui m’attire dans ces 3 marques:
Double ventilateur
minuteur 99h
Dois-je privilégier 1000 watts ou 550 watts?
La température?
Le Sedona a un plus: il est encastrable….
Pouvez-vous m’aider à choisir entre ces 3?
Merci!
Chantal
PS: Avez-vous un site extracteur de jus?
@Chantal:
Le meilleur modèle entre ces 3 en terme de qualité et de fonctionnalité est le Sedona Combo (il y a même maintenant le Sedona Supreme avec grilles inox qui est encore plus complet mais encore plus cher). Les 2 autres sont identiques et je vous conseil plutôt le BioChef dont le distributeur à un très bon SAV et plus d’implication que Dejelin qui est plus une marque d’électroménager pour toute la cuisine.
La température dans ces 2 modèles sera réglable de la même façon même si la puissance est différente. Le Sedona est indiqué comme encastrable par le fabriquant mais cela est tout à fait possible pour les autres 2 modèles car toutes les commandes se trouvent à l’avant.
Bonjour,
Merci pour toutes vos réponses.
J’ai encore découvert une autre marque de chez Zen et pur: le déshydrater DAISY PRO tout inox 1.000 watts avec 10 plateaux et un seul ventilateur mais qui est plus important et la surface des plateaux est de 40×40. Prix 499€
Entre celui -ci et le biochef qu’en pensez-vous?
Merci pour votre réponse!
Chantal
Bonjour. J’ai besoin d’un déshydrateur efficace pour sécher de grandes quantités d’ail (2-4 tonnes/mois)? Quel type et marque de déshydrateur me proposez-vous (avec caractéristiques)? Et quel est son prix ?
Bonjour
Mon choix s’est arrêté au SEDONA COMBO inox. C’est un bon compromis au vu de tout ce que j’ai lu depuis des mois.
Cependant auriez des avis sur la qualité équivalence…etc du KLARSTEIN MasterJerki 16 j ‘en ai vu en promo assez intéressant ! Mais il y a un mais…marque allemande fabrique en Chine ?
Recul sur utilisation. ? Il a peu d’informations et de retour sur cette marque assez récente.
Aussi dois je me conforter dans mon choix initial ou bien tenté l’aventure Klarstein….?
Merci de vos précieux conseils.
Merci pour votre site vos réponses..vous nous êtes de précieux conseils.
Après si vous avez d’autres suggestions je suis preneuse.
Choix pour faire de grande quantité + yaourts + viandes etc ++
Choix de l’inox
Choix 2 ventilateurs
Choix de minuteur + thermostat
…et d’un budget autour des 500 €.
C’est un vrai investissement que je souhaite
Merci de votre aide
Bonne soirée
@Malloya:
Le Sedona Combo avec les grilles inox est l’un des meilleurs modèles actuels en terme de qualité. Klarstein qui existe depuis longtemps fait de tout comme appareil électroménager alors que Sedona se concentre sur quelques appareils tous tournés bien être (extracteur, blender et déshydrateur). Si vous avez le budget il ne faut pas hésiter et prendre un Sedona surtout si vous allez l’utiliser souvent.
Sedona propose plusieurs modèles dont la plupart avec des grille inox. Voici un comparatif : https://www.deshydrateur.com/comparer/deshydrateurs-sedona-base-combo/
Bonjour,
Merci pour votre site !
Une interrogation, a quel bruit faut-il s’attendre avec un deshydateur ? Notamment excalibur ?
Bonne continuation
@Marlin:
Tous les déshydrateurs ont un ventilateur comme celui d’un ordinateur et font donc un bruit constant plus ou moins fort. C’est pas gênant du tout.
Bonjour, je souhaite faire sécher du pollen (issu de mes ruches), donc c’est tres petit environ 3mm et je trouve pas la taille du maillage des plateaux de sechoir chez les sites marchands. Pouvez vous me donner quelques modèles adapté’ (petit budget), d’après les infos que je trouve sur votre site un storcki serais compatible?
Merci bcp, une mine d’or ce site
@gerum:
Aucun plateau ou grille n’a vraiment un maillage assez fin pour faire sécher le pollen. Il est recommandé d’utiliser des feuilles anti-adhésives à poser sur les plateaux ce qui permet de faire sécher le pollen même le plus petit sans qu’ils tombent. En utilisant des feuilles il est préférable d’utiliser un modèle horizontal pour que le séchage soit bien homogène.
Bonjours je veux faire un projet et je veux acheter une ligne de transformation des fruits et des legumes (déshydrateur de fruits et legumes) si vous pouvez m ‘aider et me donner des idées et quel sont les machines essentiels que j’ai besoin merci
Bonsoir, savez-vous si un déshydrateur pourrait faire office de chambre de pousse pour la boulangerie/pâtisserie ou même, faire des yaourts? Cela rentre dans la catégorie des « basses températures » (25 à 35°). Je ne sais pas si un déshydrateur peut réellement débuter autour des 25/28° minimum? Et si bien sur, on peut y placer un pâton de pain (donc, enlever les clayettes et que celle du bas supporte le poids du pâton). Ou à l’inverse, je visais la chambre de pousse « brod & taylor » mais il n’y a pas de ventilateur, donc à priori cela n’ira pas pour faire des fruits secs si j’ai bien compris? Merci! 😉
Bonjour,
pour faire des crackers, faut il des plateaux spéciaux ?
car il faut que la pâte tienne bien avec un rebord, si possible du métal, lesquels modèles ou types de plateaux privilégier pour cela ?
Merci
bonjour,
merci de m’indiquer des modèles pouvant sécher du , poisson, fruits de mer, viande,
cordialement
Bonjour, je trouve votre site extrêmement enrichissant en la matière.
Je suis sur le point de lancer mon entreprise de production de farine de banane et j’aurai besoin d’un séchoir pour la banane verte. Étant donné que c’est une production de masse je veux faire car activité commerciale, j’ai besoin de vos conseils pour trouver l’appareil qui sera adapté à mon projet.
Merci
bonjour,
j aimerai acheter un deshydrateur surtout pour les champignons, fruits, legumes mais pas des grosses quantites, pourriez vous me conseiller, merci
@Joelle:
Les meilleurs marques sont Excalibur, Sedona, BioChef ou encore Atacama.
Excalibur propose un modèle 4 plateaux (le plus petit de leur gamme) qui pourrait vous plaire. Sedona propose l’Express. BioChef à des modèles 6 plateaux. Et Atacama propose le modèle Cube qui est très compacte.
Bonjour,
j’aimerais me procurer un déshydrateur essentiellement destiné à déshydrater des noix de tous types.
Y a-t-il des déshydrateurs plus adaptés à cet usage?
Budget maxi : 200 € (150 € dans l’idéal) – avec thermostat – pas trop encombrant.
Merci d’avance
@Erwann:
Il n’y pas vraiment de déshydrateur adapté au séchage des noix : tous les modèles permettent de sécher tout type d’aliment.
Dans votre budget je peux vous conseiller le BioChef Arizona Sol (https://www.deshydrateur.com/alimentaire/biochef-arizona-6-plateaux) qui existe en modèle 6 ou 9 plateaux. Les grilles de ce modèle vous permettrons d’y déposer les noix et de bien les sécher.
Bonjour, Que pensez-vous du modèle Silvercrest de Lidl pour commencer ?
40 à 70° – 350 W – 5 plateaux plastique .
J’aimerais votre avis. Merci.
Bonjour
Vous conseillez beaucoup les Stockli, mais j’ai lu un de vos articles, disant qu’ils avaient souvent des problèmes de résistance pour la chaleur ? Je cherche un petit déshydrateur pour une petite cuisine. Merci
@Christiane:
Les déshydrateurs Stöckli sont (étaient) très vendus car de bonne qualité et vendus par de nombreux marchands. Je les recommandaient mais ils se vendent dans de moins en moins de boutiques et les soucis sont apparus. De plus les modèles horizontaux sont de plus en plus populaires car ont un séchage plus homogène. Je ne peux que vous recommander un modèle horizontal : en petit modèle il y a le tout nouveau Atacama Cube, sinon l’Excalibur 4 plateaux ou le Sedona Express. Si vous commancez et pour un petit budget vous pouvez prendre un premier prix comme le modèle Domoclip 202 (https://www.deshydrateur.com/alimentaire/domoclip-dom202/)
Bonjour, on parle souvent des grilles en inox mais l’intérieur du déshydrateur est il aussi en inox? Si oui, quelle marque? Merci
@Flo:
De nombreux modèles ayant des grilles inox ont une cage en plastique qui n’est pas en contact direct avec les aliments. Il existe très peu de modèle tout en inox. Les modèles qui existent sont :
– le BioChef Kalahari (https://www.deshydrateur.com/alimentaire/biochef-kalahari/)
– les modèles de la marque Atacama (https://www.deshydrateur.com/marque-deshydrateur/atacama/)
– l’Excalibur Inox (https://www.deshydrateur.com/alimentaire/excalibur-9-plateaux-minuteur-inox-d900shd/)
– Zen&Pur Daisy Inox (https://www.deshydrateur.com/alimentaire/daisy-inox/) pas encore disponible en France
Bonjour,
Existe t il un déshydrateur qui fonctionne au gaz et non à l’électricité ?
Merci
@Noemie:
Je ne connais pas de déshydrateur au gaz : ils sont soit électrique soit solaire.
Bonjour,
Je suis à la recherche d un deshydrateur pour des feuilles style verveine, des champignons des fruits, des tomates .
Je recherche la qualité et l efficacité, Pourriez-vous me conseiller.
Votre site est super…
Je vous remercie.
Bonjour
Pour moi, le critère du lieu de fabrication est essentiel dans mon choix. Je ne trouve aucune mention à ce sujet sur votre site. Pourrais je avoir listes des marques non fabriquées en Chine et leur pays de fabrication ?
Il serait d’ailleurs bien de prévoir le pays de fabrication dans vos prochains filtres.
Merci de la richesse de votre site.
Jean-Luc